两三个一起的话叫“扛”，人数要是多的话叫“醵”。
（现在哪怕是在沪市，知道这“扛醵”两个字意思的大佬估计不多了。）
那时候羊肉、牛肉这种东西在当时非常的昂贵，很多人根本消费不起，于是就开始寻找其他的食材代替。
再加上当时粤省在沪市的人很多，于是，各种海鲜、河鲜、咸肉、香菇、干货、肉皮、冬笋.等众多食材被放到了锅里面，这也让打边炉变的更加多样化起来。
郝红敏小时候时常还能打边炉，后来因为物资紧张、凭票消费后开始逐步减少，但是凭借着家底从黑市淘换也能时不时的来上一顿。
但是在往后因为郝江河的偷跑，从那时候起，打边炉在她的脑海中差不多都快要变成一个单纯的词汇了。
但是不管怎么说，冬至这一天吃打边炉的传统在沪市这边被保留了下来。
哪怕是前些年物资紧张的时候，沪市人每逢冬至来临，买不到羊肉，人们买根骨头、猪肉皮用来熬成汤底，往里面加入各种蔬菜、干货，不怎么值钱的海鲜、河鲜炖煮一番，同样能做出一锅美味的食物够渡过这个重要的节日。
韩立听到这里，心中感觉单从这一点来说，沪市这边无愧是八类地区。
那些年四九城在冬至后开始支锅子，大多数家里面都只能涮白菜和一些干货。
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