米酒没啥酒精度，跟甜水差不多，就是带点酒味，酒精度也是飘忽不定，就看酿制的时间长短，大概就跟啤酒差不多。
酿制米糟也不难，糯米蒸熟，摊开在不漏孔的簸箕内晾凉。
“爷爷，好香啊，我要吃。”
大狗子闻着糯米香味就跑进了厨房，后面跟着一群大大小小的小孩。
赵清虎一人给他们团了一个饭团，给打发走了，糯米还是香啊。
等糯米温度下降，温热不烫手后，就能上酒曲了。
酒曲事先敲碎就好，混合在糯米内，搅拌均匀。
他之前制作的酒曲很不错，搅拌之后，原本干燥的糯米饭立马就出水了，看上去水汪汪的。
搅拌好的糯米装进木盆后，不用跟酿酒一样弄一个中心漩涡，抹平就好，在中心位置，插上一把筷子。
最后棉被包裹上火桶。
“爹，发动了，柔儿的肚子发动了。”
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