冰酥白肉不光用的是肥肉，还过油呢。过完油，又挂糖霜。所以最近这十年里，冰酥白肉是永安本地最受欢迎的一道菜。
而这道菜做起来费油费糖，最后一步挂糖霜的火候还难掌握，能做成这道菜的人就不多。
这些人大多都是专业的厨子，他们做这道菜也多是在大席上。
在永安林区，谁家办席能上道冰酥白肉，谁家就有面子。
从开席到现在，赵家食客们第一次全都拿起了筷子。
在吃下一块冰酥白肉后，徐春燕轻轻吧嗒下嘴，小声跟林祥顺说：“不赶二叔做的好吃哈。”
林祥顺闻言，用胳膊肘轻对徐春燕一下，示意徐春燕别乱说话。
然后，林祥顺才凑到徐春燕耳边，小声道：“你可别瞎吵吵，再让人听见。”
说完这句，林祥顺稍微停顿一下，来继续说道：“马叔、马婶整这四十桌席，不能少花了呀！”
还真让林祥顺给说着了，为了今天这顿酒席，马大富、王翠花可是下了血本。
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