第三份肉馅，则是与捣碎的豆腐搅在一起。当然了，葱末、姜摸、咸盐、淀粉也是一样不少。
而这时，还剩下一些捣碎的豆腐，王美兰往里加入榆黄蘑丁、胡萝卜丁，以及各种配料、淀粉。
正好李宝玉从屋里出来，王美兰让他到碗架，把最底层的油坛子抱出来。
一勺一勺熊油下锅，王美兰、杨玉凤俩人一左一右在大锅两侧，待油温上去以后，她们使手攥肉馅，随着攥拳的指头一动，肉丸自虎口挤出，被王美兰、杨玉凤使勺弯下，下到油锅里。
下锅的一瞬间，滋啦啦声响，丸子周围冒着油泡，表面变了颜色。
赶上油温合适，那丸子沉到锅底便立即上浮，飘在油面上。
俩人先下纯素丸，下到一半时，就只有杨玉凤一个人下丸子了。而王美兰，她拿个汤勺动热油往油面的丸子上淋。
待炸得一个个丸子表面金黄，王美兰使笊篱将其捞起，在锅面上下掂两下控油后，再将丸子倒进大盘子里。
这要换旁的人家，大人炸丸子，孩子们早都灶台旁蹲守了。
而赵家屋里这些孩子，天天好吃好喝的，相对要好很多。只是过油的东西，吃着就是香。
眼看着盘子端上炕桌，四个孩子立马围了过来。
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