赵军按着赵有财的吩咐办，这些都做完后，又把那大锅刷洗了一遍。
他刚刷完这口锅，旁边那口锅里的鱼就出锅了，赵军紧忙又接着刷锅。
两口锅都刷干净后，赵有财开始了他的表演。
不愧是食堂大师傅，赵有财手上有两把刷子。
起锅烧油，白菜、木耳、野猪里脊的瘦肉片下锅，半勺酱油、一勺烀肉汤。
灶里火烧的极旺，但木柴烧火，火旺而不急，快速地收着汤汁。
赵有财一手拿炒勺，一手拿个铁的水舀子，左右开弓迅速地把菜翻炒均匀。
最后，少许咸盐撒入菜中，翻炒几下便出了锅。炒菜后放盐，只需少许盐就够味儿了。
紧接着是辣椒干炒土豆片，赵有财炒这个菜时，手法和上一道菜几乎相同，唯独在出锅前，加了少许水淀粉。
薄芡一勾，即刻出锅。
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