然后，刘兰英就像切菜一样，摁着鱼肉开切，就听不断的“咯、噔”声响，咯是刀切鱼肉的声音，听声就知道这鱼肉脆，而噔是刀落在菜板上的声音。
刘兰英把鱼肉切得很薄，赵军不知道什么叫薄如蝉翼，但刘兰英切的鱼肉透亮。
在刘兰英把草鱼切完后，杨玉凤早就把鲤鱼收拾完了。此时，杨玉凤笑着把鲤鱼递给刘兰英道：“解嫂，我一看还是你切吧，你切的比我切的好。”
刘兰英一笑，接过鲤鱼时，指着案板上剩的草鱼身，对杨玉凤说：“弟妹，这个你那啥，收拾完拦吧两刀，留着熬汤、炸着吃都行。”
“哎！”杨玉凤答应一声，上前把剩的草鱼残骸拿走，给刘兰英腾出施展刀工的地方。
刘兰英切鲤鱼，还是那种切法，不带下鲤鱼两侧肋刺，虽然鲤鱼和鲫鱼不同，肉里有很多小刺，但刘兰英切得薄，刺也就可以忽略不计了。
这鲤鱼不愧是野生的，刀切开鱼肉白里发黄，随着鲤鱼肉片、草鱼肉片拼盘送到里屋，赵军才发现西屋里的赵有财他们都已经喝上了。
赵军把鱼肉往桌上一放，问赵有财说：“爸，这玩意是不是调点儿蘸料啊？”
“啥也不用整。”正端酒要喝的赵有财抬手一摆，说着啥也不用整，却道：“你就倒点儿醋，少撒点咸盐就得了。”
“军呐。”马大富补充道：“家有大酱，给我捣点儿。”
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