王美兰手提一条里脊肉，带着一众妇女回屋，她们要开始备菜了。
在王美兰的指挥、分配下，众妇女分头行动，赵玲将里脊肉都切成片。
金小梅则把焯完水的豆角丝装盘，在盘子一边放了十来片的瘦肉片，这个是一会儿要炒的。
徐春燕将切成小段的蕨菜干和瘦肉片装盘，这也是一道炒菜。但炒的时候必须得使荤油炒，而且必须得多放荤油，要不然山野菜咋做都不好吃。
杨玉凤把泡好的茄子干装进小盆里，正好张援民送进来两条腰盘肉。
这两条肉加在一起大概有十斤，杨玉凤将腰盘肉从中间一分为二。她把下面的两块五花肉都交给老太太，一会儿她老人家要亲自掌勺做红烧肉。
而杨玉凤把较肥的腰盘肉切成大片，这肉一会儿先炒，等炒出油来，再把茄子干放进里面跟肥肉一起炖，那别提多香了。
王美兰也没闲着，她麻利地将大叶芹、瘦肉片码在盆里。
她们整得这些，基本都是炒菜。杨玉凤处理的茄子干是炖菜，但因为茄子是烀熟再晾的，本身就是熟的，下锅咕嘟一会儿也就好了。
所以，这些菜都不能做太早。这边都准备差不多了，这时候王强端着一大盆板油进来了。
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