宣府军众将士所食用的大多都是鱼瓷罐，那种普通的鱼干制品，只是作为鱼瓷罐供应不足时的补充而已。
所谓“鱼瓷罐”，则是将新鲜的海鱼切块，待煮熟后，再放入适量酱油、砂糖、曲酒、蚝油等调料。
最好再加入些适量的时鲜蔬菜，或是干菜，以补充人体需要的养份，随后进行密封，如此制作的鱼瓷罐，不仅味道极为鲜美，且还可存放数月之久。
这种鱼瓷罐，主要由宣北商帮在松山堡城附近新设立的作坊生产。
其制作出来的成品，除供应宣府军将士食用之外，也会向辽东各军的将官们销售一些，若是再有多余，则会贩卖到大明各处，供应当地富户所需。
因为制作鱼瓷罐，就需要消耗大量的陶瓷罐子。
初时，还可用肉瓷罐使用后腾空出来的瓷罐，清洗晒干后，用来制作鱼瓷罐，但随着需求逐渐增加，到最后更供不应求。
由此，不得不在辽东高桥、杏山一带合适地段，再开设一批制陶工坊，因为渔业发展，竟然还带动了辽东地方的陶瓷贸易兴盛，这也是众人始料未及之事。
而且简易版的“将军鱼”鱼干，又因为物美价廉，在松杏一带大明各军将士中，很受欢迎。
这边要供应的鱼干订单，实在是太多了，各个制作环节上都需要大量的人手，所以除了沿海渔民之外，也有众多的辽东军户，甚至是运粮民夫，都加入到鱼干制作的活计中来了。
连年经历战乱的百姓们，此时也学得是贼精贼精。
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