“苏木你回来得正好，快帮我把梅干菜泡上！”王丽一边撇浮沫一边说。
苏木放下竹篮，从橱柜里拿出姨婆腌制的梅干菜，放进温水里浸泡。
“外婆说做红烧肉加梅干菜解腻，我还是第一次尝试，不知道味道怎么样。”王丽好奇地说。
苏木笑着回答：“肯定好吃，外婆的梅干菜是用去年的芥菜腌的，晒了整整一个月，香味足得很。”
徐佳莹则在院子里的石桌上处理鳜鱼。她先将鱼去鳞去鳃，再用刀沿着鱼骨轻轻将鱼肉片下来，动作熟练得像个老手。
“做松鼠鳜鱼，刀工是关键，麦穗花刀要切得均匀，炸出来才好看。”徐佳莹一边说，一边用刀在鱼肉上划出细密的纹路，每一刀都深浅一致，间距均匀。
邢梦洁蹲在一旁，帮忙将切好的鱼肉放进料酒和盐里腌制：“佳莹，你这刀工也太厉害了，我连土豆丝都切不好，更别说鱼了。”
徐佳莹笑着说：“多练几次就好了，我刚开始学的时候，也把鱼肉切得乱七八糟。”
厨房里的香味渐渐弥漫了整个小院。
王丽将焯好水的五花肉放进锅里，加入冰糖炒色，随着温度升高，冰糖慢慢融化，变成深褐色，散发出甜甜的焦香。
她再加入姜片、葱段、八角、桂皮，翻炒出香味，然后倒入黄酒和酱油，最后加入泡好的梅干菜，盖上锅盖，小火慢炖。
“炖红烧肉要耐心，小火慢炖一个小时，肉才会软烂入味。”王丽一边擦汗一边说，额角的碎发被汗水打湿，却依旧笑得开心。
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