傍晚的时候，崔姝开始准备今年的梅子酒。
她从储物间拿出一个大陶罐，清洗干净后晾干，又从镇上的水果店买了新鲜的青梅，颗颗饱满，泛着青绿色的光泽。
“做梅子酒要选新鲜的青梅，不能有虫眼，还要用盐搓洗干净，去除涩味。”崔姝一边示范，一边教苏锦，“盐的分量要刚好，太多会太咸，太少去不掉涩味，我教你怎么掐分量，用这个小勺子，每斤梅子放两勺盐。”
苏锦跟着学，拿起青梅仔细挑选，把有虫眼的挑出来，再用盐轻轻搓洗，动作认真又细致。
沈亦舟则拿着相机，拍下两人制作梅子酒的过程。
从挑选青梅，到盐搓清洗，再到晾干水分，每一个步骤都记录得清清楚楚。
“这些素材可以做成梅子酒制作教程，发在公众号上，让大家也能跟着学，”沈亦舟笑着说，“说不定还能带动乌镇的青梅销量，帮街坊们多增加点收入。”
崔姝把晾干的青梅放进陶罐，再倒入白酒和冰糖，比例拿捏得刚刚好：“白酒要用五十度以上的，才能泡出梅子的香味，冰糖要分三次加，这样泡出来的酒才甜而不腻。”
苏锦看着陶罐里的青梅慢慢被白酒淹没，眼里满是期待：“等明年夏天，这梅子酒就能喝了，到时候咱们在院子里摆个小桌，喝着梅子酒，吃着崔姝阿姨做的桂花糕，肯定特别舒服。”
正说着，苏木从杭州回来了，手里提着两个陶坛，上面印着“绍兴老酒”的字样：“秦玉明请我去看新收购的版权库，里面有不少江南题材的，以后能改编成漫改。这两坛酒是他送的，咱们晚上尝尝。”
夜里，院子里的灯笼亮了起来，暖黄色的光映在青石板上，格外温馨。
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