徐佳莹拿起勺子，舀了一勺粥，吹了吹，轻轻送进嘴里。
粥的口感软糯顺滑，米香、肉香和虾米的鲜香完美融合，咸淡适中，鲜美得让人回味无穷。
“太好吃了！”她眼睛亮晶晶的，忍不住赞叹，“比我以前吃的任何及第粥都正宗，米熬得烂而不散，配料也很新鲜。”
苏木也舀了一勺粥，细细品尝着。温热的粥滑入喉咙，暖意顺着食道蔓延到全身，驱散了清晨的微凉。
“确实好吃，阿婆的手艺真好。”他看向阿婆，“阿婆，您这粥铺开了多少年了？”
“快三十年啦！”阿婆坐在旁边的凳子上，拿起抹布擦拭着桌子，语气里带着几分骄傲，“从我年轻时就开始开，一直开到现在。以前是我老伴熬粥，他走了之后，我就自己守着这家店。很多老顾客都是从小吃到大，现在带着孩子来吃。”
“真不容易，三十年如一日，坚守着一份手艺。”徐佳莹感慨道，“您的粥里，藏着老广州的味道。”
“就是想把这份味道传下去。”阿婆笑着说，“现在年轻人都喜欢吃外卖、吃快餐，很少有人愿意花时间熬一碗好粥了。我守着这家店，就是想让大家还能吃到正宗的老广州味道。”
两人一边喝粥，一边和阿婆聊天。
阿婆给他们讲老广州的饮食文化，讲及第粥的由来——相传宋代状元伦文叙幼时家贫，在寺庙里读书，方丈经常用猪肉、猪肝、猪腰熬粥给他喝，后来伦文叙高中状元，这款粥就被命名为“及第粥”，寓意金榜题名。
阿婆还教他们怎么分辨好粥：“好的及第粥，米要熬得‘绵而不烂’，配料要新鲜，火候要足，这样才能鲜香入味。”
徐佳莹听得津津有味，时不时点头，手中的勺子却没停，一碗粥很快就见了底。
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