行吧。李无相琢磨一会儿，想了个章程。
这小棚子里两口锅，都是用玻璃石凿出来的，大小能炖下三颗脑袋。因为是用飞剑凿的，锅里头都是密密麻麻的细小剑痕，算是变成一口不粘锅了。只不过这锅不能用来炒，因为底下的火不敢催得太旺——这种玻璃石里头一定杂质极多，温度高了只怕只会炸裂。
得做炖菜。这正好，人多吃起来方便，鱼炖上也好吃。
李无相先从大缸里把鱼抓出来，手指一弹它就不动了。再在另一口锅里把一堆山药洗过三遍、添上水，先加柴小火煮着。
然后把另外一口锅给洗涮干净了，先生小火给它慢慢地加温，他就去处理那鱼。
内脏之类的全丢了。这里只有葱姜蒜去腥，内脏留不得。
又用匕首把皮上的粘液都刮了，再把腹内那层原本包裹着内脏的筋膜给挑了，就露出底下的脊骨。
这鱼大，血是鲜红的，他用匕首在脊骨上和两侧戳了戳，骨头附近的血就流出来。他由着它们流，再把鱼肋两侧那一层泛着七彩光的膜也去了、把鱼鳃去了，又把各处鱼鳍都连着根儿给割掉。
刮了黏液、放干净血、去了内膜和鱼鳍，也就没什么腥味的来源了。
李无相本来还想把鱼头给剁了——他挺不喜欢吃的时候看到鱼死不瞑目的样子。但想着或许或有人喜欢吃鱼脸和眼珠儿，就留下来了。
这时候小火加热的那口锅里的水汽都蒸干了，他就舀了两勺的油进去，把柴火烧得旺旺的。等那油开始冒烟，扣着腮把打了刀的鱼下了——油烟腾起，油水迸溅的声音炸响，李无相觉得自己好像恍惚回到金水镇的那间小灶房里了。
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