因为在1940年之前香江是没有茶餐厅的，当时香江常见的餐厅有两种。
一种是本地人开的冰室，主卖便宜的饮料和三明治等快捷食品。
另外一种就是高级西餐厅，里面是价格昂贵的牛排、咖啡、红酒之类的西餐。
随着时间的推移，廉价、品种单一的冰室无法满足大家需求。
高级西餐厅太过昂贵，根本就不是一般人能够消费的地方。
于是，香江的茶餐厅就应允而生了。
虽然茶餐厅环境依旧比不上那些西餐厅，但是里面提供的品种却增加了很多。
口感丝滑的奶茶、烤得微焦的多士、热乎多汁的猪扒饭.可以说市面上的食物基本上都能在茶餐厅找到，一些食物还可以根据客人的口味进行混搭。
就这样，品种越来越丰富的茶餐厅，很快就成为了香江人的宠儿。
无论是商界大佬、职场精英、升斗小民、社团大佬，都找到一家自己比较中意的茶餐厅作为长期的食堂。
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