野鸡、野兔、蘑菇、酸菜、粉条、海带、嘎牙子(黄桑鱼、昂刺鱼)、牛肚.等等。
并且这次不同于上次羊肉锅的清汤,云晶晶这次做的是老汤火锅。
姐妹两个先把野鸡、野兔的肉剔下来切成薄片,分别盛放到不同的盘子里面。
然后把骨架放入锅中加料煮至肉烂,捞出将上面的肉剔净,老汤和肉留作备用。
蘑菇切片、海带、酸菜切丝、嘎牙子斩头去尾、粉条剪成适合的长短泡发。
锅里面放入老汤,先把酸菜放进去烧开出味,接下来放海带、嘎牙子、蘑菇做底小火温着待用。
等到吃的时候把火焰加大烧沸后,放入自己想吃的食材烫着吃就行。
韩立刚一进屋就闻到一股鲜香味,抱着灶台边的人也不用管是谁,亲了一口问道。
“宝贝,今天做的是什么好吃的呀,这味道简直绝了。”
怀里的人把头往韩立肩膀上轻轻一躺,闭着眼睛寻找了一个舒服的位置说道。
“这是我用鸡架为主熬制的野味火锅汤底,第一次做出来也不知道好不好吃。”
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