刘长贵拿着几条肥肉拎到两个做饭大姐面前，笑着说道：
“靠点儿荤油！”
两个大姐眼睛发亮，接过肥肉就直奔大锅，把肥肉洗干净切成小块，放到锅里。
又加了一点水，刚好没过肉块地步，这样可以防止一开始温度太高把肥肉烧焦了。
点着炉子，温度逐渐升高，随着水分被逐渐蒸发，油脂也被慢慢熬出来。
“看着点儿火，别太大了！”
一个大姐冲着另一个说道。
“哎！”
两人都已经好久没整过荤油了，生怕手法生疏。
她们用小火慢慢熬制，时不时用铲子翻动一下肉块。只有受热均匀才能让油脂充分熬出，还不会因为局部太热导致糊锅。
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