直到他演示了一遍文思豆腐的刀工诀窍：“切豆腐，入刃一定要轻巧，手上要稳而有力，轻而不绵。
你瞧，刀起时，快若光至，决不能拖泥带水。
嘿，但是收刀时又要轻如风来，那是只吹动一根头发丝儿的细风，你懂不懂？”
陈叙切坏第一块豆腐时，洪师傅一边暗暗摇头，一边表现出十足耐性。
他捧着那酒壶，端着小酒杯，美滋滋抿一口。
只等陈叙再度失败，他决定自己定然要好生安慰这个从天而降的“学徒”。
半刻钟后，洪师傅的酒壶险些掉在地上。
他慌慌张张匆忙接住酒壶，口中连声哎哟：“我的宝贝啊！大宝贝你可千万不能掉！
哎哟，你、你、你……你居然切成了？”
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