金小梅过来后，王美兰抄起桶里滴水的铁刷子，使劲在猪脖子下面刷了几下。
“哎呦！”楚老太见状，笑着对身旁的刘红梅道：“你看人家，真干净。”
王美兰这人有洁癖，她平时包馅剁完肉，都得用清水把肉馅反复清洗，将肉里的血水洗出去。
猪天天在圈里拱，身上老埋汰了。不把血脖那里刷净，王美兰就感觉放出来的猪血脏。
铁刷子一刷，大黑猪鼻子里发出呼呼响声。
王美兰感觉刷差不多了，便往后一退，韩大名换上新的劳保手套，拿着刷洗干净的杀猪刀上前，顺着猪喉咙就攮进去了。
没等拔刀，猪血就顺着刀把流出来了。此时大黑猪剧烈地扑腾着，但被李大勇等人死死按住。
王强拿一个小盆接血，他一手端盆，一手拿着两双筷子不断地搅着盆里的血。
搅动是为了不让血凝固。
刚出来的猪血都烫手，不搅的话就凝在一起了，那样就没法和老汤灌血肠了。
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