酸菜吃油，必须得油水足了才好吃，所以酸菜和油滋了乃是绝配。
王美兰带人提前包好了五百多个饺子，都摆在盖帘上送到了外面。此时人都回来了，王美兰一声令下，杨玉凤就往灶坑里加柴，烧水准备下饺子了。
男人们先到西屋落座，虽然是吃饺子，但也有菜。
炸花生米、糖拌冰糖萝卜、午餐肉罐头、带鱼罐头、酸菜心蘸酱，还有一个风干肠。
都是凉菜，都是下酒的菜，跟饺子还都挺配。
要么说呢，东北人离不开酸菜。
酸菜能炒、能炖、能包馅，而且在困难时期，酸菜心都能当水果、零食吃，不用洗、不用焯水，拿过来就吃。就这，大人一般都吃不着，全让孩子们抢吃了。
至于风干肠，是赵春带回来的。今天赵军接她的时候，赵春拿了两个大三角兜，其中一个是孩子用的东西和他们两口子明天穿的衣服。而另一个兜里，装的是花生米、木耳和风干肠。
这风干肠，对此时的林区而言并不是什么稀罕物。只是做起来有些麻烦，这肠在灌的时候，要用三肥七瘦的猪肉。灌好以后风干，吃之前上锅蒸熟。
一锅锅饺子盛盘上桌，男女老少欢聚一堂，连吃带喝、谈天说地。
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