1987年11月17号。
今天凌晨，王美兰刚过三点就醒了。她穿好衣服下地，先把灶坑点着，又往大锅里舀了几瓢水才去洗漱。
等她擦完脸，大锅里的水已温热，王美兰从灶坑旁的装水大盆里捞出五大块熊肉下到锅中。
和野猪不一样的是，熊身上的瘦肉很少，大多都是肥肉。可不管熊多大，它身上的瘦肉都活而不柴。
在将熊肉焯水四遍以后，王美兰再舀清水，搁里面葱姜后，再把熊肉下入锅里烀。
然后，王美兰拎着炒熊肉的水出门，隔着墙喊了金小梅一声。
金小梅从屋里出来，接过水桶拎着进屋。
这大早晨的，王美兰没烧外头的灶，她屋里炖着熊肉没法插狗食，所以这个任务就落在了金小梅的头上。
焯熊肉的水有油还带滋味，用它来插狗食比用清水好。
王美兰回屋后，又到碗架前舀了两碗黄豆，端着出去换豆腐。
换回来大豆腐，王美兰隔墙又喊了金小梅一声，把大豆腐分出一半给金小梅。
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