红烧杂鱼，别人家做杂鱼，或是各种小河鱼，或是老头鱼、柳根子那种一指来长的鱼。
而赵家的杂鱼，是鲤鱼和鲫鱼混做。
一个大搪瓷盘里，鲤鱼在中间，左右各有一条鲫鱼。
爆炒三样，炒的是狍子三样，新鲜、现杀的狍子心、肝、肚儿与泡开的青椒干、胡萝卜片一起炒，是那下酒的菜。
手撕狍子拆骨肉，大锅清水烀，烀熟了撕成小块，蘸着咸盐面吃。
熏猪蹄，先酱后熏，这个在这年头不多见。
十二道肉菜，加上黑白菜、挂浆地瓜、花生米、桃罐头。
整整十六道大菜，有荤有素，有凉有热。
赵家先是在屋里支了靠边站，然后摆上了从屯部仓库借来的大桌面。
这拼接的大桌面，还是当年大锅饭时期留下的。
能坐下十七八人的大桌面，中间以燕尾榫拼接。
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