东北的肉皮冻有点特色，里面只有肉皮和水。在制作的时候，得把猪肉皮内侧的油脂全部挂掉。
然后，把肉皮切成短细的小条，再使热水洗，尽量将肉皮上的油全洗掉。不仅如此，就连那熬肉皮的锅，都得刷到无油。
这时候再把肉皮和水下到锅里熬，等锅大开的时候，要撇去水面的浮沫。如此一来，熬好以后冷却成型的肉皮冻晶莹剔透。切成麻将块，蘸着蒜泥吃。
王美兰在熬肉皮，金小梅在旁边和馅，张援民在往缸子里倒水。看到赵军回来，张援民先问：「兄弟，还得咋整啊？」
赵军摇了摇头，这事情做起来比想象的困难多了。且不说那豺咬狗一口，狗会如何？就算是狗咬着豺，那豺也是重伤啊！
咬一次，重伤一次，那不是祸害它呢么？虽然就是一只山牲口，但哪怕一棒子直接给它削死，也不能这么来回的虐。
所以，赵军及时叫停了训练，要不然能狗和豺掐起来了，再想拉架可就晚了。「好像不对。」赵军摇头对张援民说：「那周姨说的，好像不准成。」
「嗯。」张援民点点头，然后道：「是不是咱抓回来的，这都大了？我瞅着它可挺恶呐！」
赵军闻言，眉头皱起。这豺都够小的了，要再小一点儿，牙都没长齐，那就是吃奶的小兽。如果真那么小的话，也就不用训了，直接当小狗崽子养，咋的都好办。
这时，外面的雨越下越大，王美兰抬头往外看了一眼，然后回头跟金小梅说：「如海那孩子干啥去了？这么大雨，别给他拍了。」
赵军家这边，称被大雨浇为拍。
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