这时，水也开了，王美兰把面条下进锅里。
不管是煮饺子，还是煮面条，只要盖着锅盖，那么当水滚开以后，都会有白沫上涌。
等白沫出现在锅边的一刹那，王美兰打开锅盖，白沫迅速退去，很快消失在翻滚的开水之中。
又煮了约有三、四分钟，王美兰把面条挑进装了凉水的大盆里。
如果是夏天，可以多用凉水过几次面，那样面就凉了，热天吃着正好。
可眼下刚开春，家里还有两个小的，王美兰只把面条往水里一放，过了一下就挑到了碗里。
“儿子，放桌子，吃饭了。”王美兰冲着里屋喊道。
“来了，妈。”赵军忙出来端碗、端盘子、拿筷子，这时候，那两个小的已经在饭桌前等着了。
赵军拿过一大碗面，这说是一大碗，但里面的面不多。吃这种面得拌，碗小面多的话拌不开。
赵军先使筷子点了点肉酱放在嘴里尝尝，感觉不咸，才往碗里盛了四勺肉酱，然后挑拌均匀，再递给那翘首以待的赵娜。
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