付过加盟费后，还需提前一个月计划下月的底料配额，否则底料纯人工炒制，就怕做不出，耽误了沈掌柜赚大钱！”
沈掌柜若有所思：“可提前一个月制作，还能保证底料的新鲜吗？”
“不愧是大掌柜，一下子就抓住了其中的精髓！”林柔趁势夸赞，“我们有独特的保鲜技术，可以将底料密封起来，只要在保质期内，都可以即开即用。
但开封后，还是要尽快用完的，等着天气热后，还是要考虑变质的问题。”
然后真正关键的问题来了。
沈掌柜又问了句：“那林掌柜，打算如何定价？”
“沈掌柜去过山珍小筑，知道我走的是套餐模式，挣个辛苦钱，薄利多销，底料加上肉、菜品还有蘸料共计二两银子。单一份底料的话……”
林柔用手比划了一个六的手势：“定价是六百文。”
林柔说罢，又拿起勺子接着挖乳酪吃，留出时间给沈掌柜思考。
沈掌柜双手交叉，两个大拇指不停地打着圈，火锅底料一份六百文，一万份就是六千两。
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