店里一下子来了三名面带倦容的客人，为首的是一个穿休闲服的年轻人。
因为新客人的数量比以往多，名次排在第三位的冢田佐武，这一次也需要给客人们煮面条。
但这难不倒他。
如何制作一份带有“本味”的荞麦面，冢田已经练习过太多太多次了。
他穿戴着整体的厨师装束，虔诚又认真地开始了制作。
“水温要适宜，煮面的时间要适宜。过热了，或者煮的久了，荞麦面也会有苦恼的。苦恼越积越多，面条就会松垮软烂，从而失掉本味……”
冢田和那些已经离开的前辈们一样，向后辈和食客讲述着食物和做人的道理。
等一顿荞麦面煮完，他转身去了店内虚掩着的门后，默默换上了自己原本的衣服。
该离开了啊……
刚来的时候，总是迫不及待想出去。
而等到现在真的能离开，他的内心又没有那么喜悦。
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