盐蛋卤豆干从字面上就知道吃法，陈选：“凉粉怎么做？”
戚兰娘：“最常见的做法凉拌，有些客人家中会烧一锅料汁，最后将凉粉浸进去。晓棠在军中，他知道怎么做。”
赵金业跑过来，“戚娘子，我拿两把米线两颗皮蛋。”交了钱拿了货就跑。
陈选：“皮蛋是什么东西？”闻所未闻，只见到一个黑呼呼的外壳。
戚兰娘递给陈选一个，“这就是皮蛋，不过衙门办事，不建议买。营中伙食最重要的是要适合大多数人。”
“刚刚过去的是我们坊内赵大夫的孙子，赵大夫看方抓药什么苦没吃过，偏偏吃不得皮蛋，但他孙子喜欢。平日里新客多是建议买一两个尝尝，看能不能吃得惯。”
陈选明白其中道理，这东西恐怕许多人都吃不惯。
不过临走时，陈选发现板车上多了一篓子皮蛋。
午间段晓棠到伙房时，孙师傅迎出来，“段郎君，采买送来些东西，没见过不知道怎么做，你看看呢？”
段晓棠跟进内间一看，半篓子皮蛋放在那里。“这简单，中午凉拌、晚上烧汤、明早煮粥。”安排得明明白白。
内容未完，下一页继续阅读